1．平台簡介
江蘇省沿海特色水産品加工研究開發中心是為滿足我省沿海大開發與漁業企業急需的特色水産品深加工技術需求，江蘇省海洋與漁業局于2009年依托淮海工學院設立的研究開發平台。江蘇沿海特色水産品深加工研發中心建有4個研究團隊與1個中試車間，着重于特色水産品加工與産品開發、水産品貯藏保鮮、水産品活性物質、水産品質量安全等的研究，再通過中試車間将研發産品與技術進行生産性檢驗，最終開發出能夠直接為加工企業所用的新産品、新技術。本研發中心現有專用儀器設備總值350多萬元，2016年到賬科研經費達150多萬元，為研發中心的建設提供了充足的經濟保障。
2．研究方向
2.1 水産品加工方向：主要進行特色水産品傳統大宗加工品的研發，以及加工工藝的改進。
2.2 水産品貯藏保鮮方向：主要進行特色水産品的貯藏保鮮研究。
2.3 海洋活性物質方向：主要進行海洋活性物質的提取純化及功能研究，海洋保健品的研究與開發。
2.4 水産品質量安全方向：主要進行與水産品質量安全有關的微生物指标、理化指标等的分析測試，協助建立水産品質量安全控制體系。
2.5 水産品加工中試車間：對已完成實驗室研究的新産品或新技術進行中試試驗，為新産品試銷提供樣品，并為技術培訓提供條件。
3．負責人簡介
張俊傑，1970年9月生，博士，教授，淮海工學院海洋學院副院長，研究生導師。先後榮獲江蘇省青藍工程優秀學術帶頭人，江蘇省科協首席專家，江蘇省優秀青年骨幹教師等稱号。主要從事水産品加工及綜合利用方面的研究和生物工程專業的教學工作。先後主持完成科技部、省科技廳、省教育廳、國家海藻工程中心、連雲港市科技局、企業産品轉化項目等課題11項，近年來在國内外主要學術刊物上發表論文50多篇，申請專利20項。目前主要進行水産膠原蛋白性質、肌肉纖維蛋白的變化方面的實驗，對水産膠原蛋白的提取、水産膠原蛋白的功能性，水産肌肉纖維蛋白在加熱、冷凍及儲藏過程中的變化等方面問題進行研究。
4．研究團隊
根據研究方向不同，本平台的研究團隊有水産品加工研究團隊、水産品貯藏保鮮研究團隊、海洋活性物質研究團隊、水産品質量安全研究團隊、水産品加工中試車間團隊五個團隊。
5．成果推介（或社會服務典型案例）
5.1 “泥鳅深加工系列新産品開發與關鍵技術研究”、“特色水産品深加工技術集成創新與示範”通過江蘇省農業科學院、江蘇省财政廳驗收。
5.2 “即食調味魚加工技術”進行了科技轉讓（轉讓金額10萬元）。
5.3 四項專利成功進行了科技轉化。
6．聯系人：張俊傑，聯系電話：13912160158
7．依托學院及其網址：
海洋生命與水産學院（食品工程學院）http://sea.hhit.edu.cn/
