成果簡介 該項目是在多年實驗研究工作的基礎上，利用一定脫乙酰度的殼聚糖為原料，将化學降解與生物酶法降解相結合，進行特定分子量範圍的殼寡糖生産工藝。 經濟技術指标：1、完成批生産達1500Kg殼寡糖的規模工藝，年生産規模達500噸；殼寡糖轉化率≥85%，收率≥80%，總糖含量≥95%，寡糖含量≥90%；2、制備出分子量為400-2000Da的殼寡糖對照品1000g，并制定出相應的質量标準；3、優化高産幾丁質酶生産菌株篩選，發酵液酶活力達到120u/ml，酶發酵規模達100L/批次；4、完成殼寡糖對胰島細胞生長的影響研究以及對胰島素分泌的影響研究、用于糖尿病動物模型的藥效學實驗、殼寡糖用于抗氧化抗輻射功能的生物學研究。5、研究開發出具有降血糖（或減輕輻射毒副作用）生理功能的殼寡糖保健産品，并獲得國家生産批準證書； 經濟效益分析：殼寡糖産品規模化生産，生産的産品成本在500元/Kg左右，目前市場同類産品價格在1，000元/Kg左右，以年産20噸計算：則每年的毛利潤為500元/Kg×1000Kg×20噸=10，000，000元；因此，殼寡糖的規模工業化生産具有可觀的經濟效益。
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