儀器名稱：質構儀
型号：TMS-PRO 規格：
儀器功能及用途：
分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度、穿透強度等。光反應應用于肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠等食品的物性學分析領域。
最大檢測力：2500牛；檢測精度：優于0.015%全球檢測精度；檢測行程：30厘米；檢測速度：0.1—500毫米/分鐘 可調；.速度精度：優于0.1%；.數據采集率：大于2000組/秒。
保管部門：海洋學院實驗中心
聯系人：祁秋霞
聯系電話（辦公室）： 85895429
