5月24日，南京财經大學陸穎健教授應邀來校交流，并作題為《富γ氨基丁酸酸奶對糖尿病小鼠的改善作用》學術報告。報告會由海洋資源與環境學院院長王淑軍教授主持，海洋資源與環境學院、江蘇省海洋生物資源與環境重點實驗室共40餘名師生參加了報告會。
報告會上，陸穎健教授介紹了富γ氨基丁酸酸奶的發酵條件優化，富γ氨基丁酸酸奶對I型和II型糖尿病的改善作用。重點介紹了利用構建的小鼠模型研究，發現富γ氨基丁酸酸奶對I型和II型糖尿病都有減輕症狀、改善耐糖量異常和增加胰島面積的作用。
互動交流環節中，與會師生紛紛就自己感興趣的富γ氨基丁酸制品的種類、富γ氨基丁酸酸奶改善I型和II型糖尿病的機制等方面問題進行請教，陸教授嚴謹睿智的答疑解惑赢得了陣陣掌聲。
陸穎健，江蘇省特聘教授。研究領域集中在食品分子營養與功能因子的研究，食品安全快速檢測技術的開發與應用。先後在美國特拉華大學取得食品科學碩士學位以及美國馬裡蘭大學帕克分校取得營養與食品科學博士學位。曾分别就職于美國農業部人類營養健康中心、美國農業部農業研究中心以及美國橡樹嶺國家實驗室。近年來，主持和參與了美國農業部、美國食品藥品監督局、科技部以及江蘇省教育廳等多個科研項目。在國際食品權威期刊上發表近50篇SCI論文，出版美國化學協會(ACS)英文專著1本。擔任SCI雜志Food Science & Nutrition（IF=1.52）副主編以及SCI雜志Food Bioprocess and Technology(IF=3.00)編委。
